El blog de Tan Pancho
Dónde celebrar, dónde comer
y cómo vivir lo latino
Guías de celebración, los sitios que sí lo bordan y la agenda de la comunidad en Madrid y Barcelona.
Tequila y mezcal: fueron lo mismo, hasta que una ley los separó
El tequila nació como un tipo de mezcal, y una ley de 1994 los separó. En qué se diferencian de verdad, cuál pedir y dónde probarlos en Barcelona y Madrid.
Madrid & Barcelona · · 6 min de lectura
Dónde comer argentino en Madrid: qué sitio elegir según tu plan
En Madrid hay más de veinte argentinos y no sirven todos para lo mismo. Esta guía te ayuda a elegir según el plan: qué buscas, con cuánta gente vas y cuánto quieres gastar.
Madrid · · 5 min de lectura
Dónde comer peruano en Madrid: ceviche y cocina nikkei
En Madrid la cocina peruana se reparte entre el menú de barrio y la mesa nikkei de autor. Qué pedir en cada registro y dónde comerlo, con contacto directo y sin comisiones.
Madrid · · 5 min de lectura
¿De quién es el sancocho? La olla que cada país jura suya
Dominicanos, colombianos, venezolanos y panameños defienden su sancocho como el auténtico. La verdad es que hay muchos, y todos tienen razón. La historia del guiso latino más disputado.
Madrid & Barcelona · · 5 min de lectura
Dónde comer tacos en Madrid (y por qué en una taquería, no en un restaurante)
El taco no es plato de restaurante: es comida de taquería, de mostrador y trompo al pastor. Dónde comerlos de verdad en Madrid, qué pedir y cómo comerlos.
Madrid · · 4 min de lectura
Dónde comer venezolano en Madrid: la arepa ya es de aquí
La comunidad venezolana ha llenado Madrid de areperas, y no todas se parecen: las de moda del centro y las cocinas de barrio del sur. Qué pedir y dónde comer venezolano de verdad.
Madrid · · 4 min de lectura
Dónde comer ecuatoriano en Madrid, del encebollado al hornado
La cocina ecuatoriana se parte en dos —costa y sierra— y en Madrid hay de las dos, repartidas por toda la ciudad. Qué pedir en cada una y dónde celebrarlo con tu gente.
Madrid · · 3 min de lectura
Cinco bocados latinos que ya son tapas (aunque nadie los llame así)
El tapeo de bar en bar es cultura española, pero estos cinco bocados latinos nacieron para lo mismo: raciones pequeñas para compartir. Qué pedir y dónde.
Madrid & Barcelona · · 5 min de lectura
Dónde comer colombiano en Madrid (y qué pedir para no quedarte en la arepa)
La comunidad latina más grande de España tiene una cocina que va mucho más allá de la arepa. Qué pedir en un colombiano de Madrid, región por región.
Madrid · · 5 min de lectura