El blog de Tan Pancho
Dónde celebrar, dónde comer
y cómo vivir lo latino
Guías de celebración, los sitios que sí lo bordan y la agenda de la comunidad en Madrid y Barcelona.
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¿De quién es el sancocho? La olla que cada país jura suya
Dominicanos, colombianos, venezolanos y panameños defienden su sancocho como el auténtico. La verdad es que hay muchos, y todos tienen razón. La historia del guiso latino más disputado.
Madrid & Barcelona · · 5 min de lectura
Dónde comer peruano en Barcelona: la cocina de cinco migraciones
La peruana es la cocina más celebrada de Latinoamérica, y llegó ahí sumando migraciones: andina, española, africana, china y japonesa. Qué pedir de cada una y dónde comerla en Barcelona.
Barcelona · · 6 min de lectura
Qué es una quinceañera (y por qué sigue importando lejos de casa)
La quinceañera no es un cumpleaños más: es el paso de niña a mujer, con su vals, su corte y sus símbolos, y cambia según el país. Qué es, de dónde viene y cómo celebrarla en España.
Madrid & Barcelona · · 6 min de lectura
Dónde comer venezolano en Barcelona, de la Sagrada Familia al Poblenou
En Barcelona la comunidad venezolana ha hecho de la arepa, la cachapa y la empanada comida de cada día, con un buen puñado de sitios alrededor de la Sagrada Familia. Qué pedir y dónde.
Barcelona · · 5 min de lectura
Dónde comer tacos en Madrid (y por qué en una taquería, no en un restaurante)
El taco no es plato de restaurante: es comida de taquería, de mostrador y trompo al pastor. Dónde comerlos de verdad en Madrid, qué pedir y cómo comerlos.
Madrid · · 4 min de lectura
Dónde comer venezolano en Madrid: la arepa ya es de aquí
La comunidad venezolana ha llenado Madrid de areperas, y no todas se parecen: las de moda del centro y las cocinas de barrio del sur. Qué pedir y dónde comer venezolano de verdad.
Madrid · · 4 min de lectura
Dónde comer parrilla argentina en Barcelona (sin jugártela)
Barcelona tiene decenas de parrillas argentinas casi calcadas. Guía para elegir por lo que de verdad cambia —el corte, el buffet, la milanesa, la zona— y dónde reservar para grupo.
Barcelona · · 4 min de lectura
Dónde comer ecuatoriano en Madrid, del encebollado al hornado
La cocina ecuatoriana se parte en dos —costa y sierra— y en Madrid hay de las dos, repartidas por toda la ciudad. Qué pedir en cada una y dónde celebrarlo con tu gente.
Madrid · · 3 min de lectura
Cinco bocados latinos que ya son tapas (aunque nadie los llame así)
El tapeo de bar en bar es cultura española, pero estos cinco bocados latinos nacieron para lo mismo: raciones pequeñas para compartir. Qué pedir y dónde.
Madrid & Barcelona · · 5 min de lectura