El blog de Tan Pancho
Dónde celebrar, dónde comer
y cómo vivir lo latino
Guías de celebración, los sitios que sí lo bordan y la agenda de la comunidad en Madrid y Barcelona.
Tequila y mezcal: fueron lo mismo, hasta que una ley los separó
El tequila nació como un tipo de mezcal, y una ley de 1994 los separó. En qué se diferencian de verdad, cuál pedir y dónde probarlos en Barcelona y Madrid.
Madrid & Barcelona · · 6 min de lectura
Dónde comer ecuatoriano en Barcelona: del encebollado del sábado al ceviche de siempre
Guía por barrios del ecuatoriano en Barcelona: cocina costeña, del encebollado de diario a la mesa del fin de semana, y cómo elegir según tu plan.
Barcelona · · 4 min de lectura
Dónde comer colombiano en Barcelona: del corrientazo a la bandeja del domingo
Guía por barrios del colombiano en Barcelona: dónde está, del almuerzo casero a la bandeja del fin de semana, y cómo elegir según tu plan.
Barcelona · · 5 min de lectura
Dónde comer mexicano en Barcelona: del taco de calle a la mesa larga
Guía por barrios del mexicano en Barcelona: taquería de calle, cantina para compartir o cocina de sentarse, y cómo elegir según tu plan.
Barcelona · · 4 min de lectura
¿De quién es el sancocho? La olla que cada país jura suya
Dominicanos, colombianos, venezolanos y panameños defienden su sancocho como el auténtico. La verdad es que hay muchos, y todos tienen razón. La historia del guiso latino más disputado.
Madrid & Barcelona · · 5 min de lectura
Dónde comer peruano en Barcelona: la cocina de cinco migraciones
La peruana es la cocina más celebrada de Latinoamérica, y llegó ahí sumando migraciones: andina, española, africana, china y japonesa. Qué pedir de cada una y dónde comerla en Barcelona.
Barcelona · · 6 min de lectura
Dónde comer venezolano en Barcelona, de la Sagrada Familia al Poblenou
En Barcelona la comunidad venezolana ha hecho de la arepa, la cachapa y la empanada comida de cada día, con un buen puñado de sitios alrededor de la Sagrada Familia. Qué pedir y dónde.
Barcelona · · 5 min de lectura
Dónde comer parrilla argentina en Barcelona (sin jugártela)
Barcelona tiene decenas de parrillas argentinas casi calcadas. Guía para elegir por lo que de verdad cambia —el corte, el buffet, la milanesa, la zona— y dónde reservar para grupo.
Barcelona · · 4 min de lectura
Cinco bocados latinos que ya son tapas (aunque nadie los llame así)
El tapeo de bar en bar es cultura española, pero estos cinco bocados latinos nacieron para lo mismo: raciones pequeñas para compartir. Qué pedir y dónde.
Madrid & Barcelona · · 5 min de lectura