Restaurantes chilenos en Madrid

En Madrid la escena chilena es corta y conviene decirlo de entrada: no vas a elegir entre veinte. La comunidad chilena en España tiene su centro en Barcelona, y aquí eso se nota en la carta y en el número de sitios.

Los que hay están fuera del circuito de siempre —Tetuán, Chamberí—, que es donde vive la gente y no donde van los turistas. Son locales de barrio, de los que se llenan porque alguien los recomendó, no porque salgan en una lista.

Se come lo de casa: empanada de pino, parrilla, completos si el sitio los hace bien. Y como son pocos y pequeños, la mesa de un grupo hay que hablarla: preguntar la fecha, cuántos sois y si les cuadra. Ninguno publica su aforo, aquí ni en ninguna parte.

Aquí los tienes con su barrio y su valoración. Hablas directo con el restaurante y lo cierras con ellos, sin comisión.