Perú y Chile llevan siglos peleándose por el pisco. Aquí no damos veredicto: las dos versiones, qué las separa en la copa y dónde beberte uno bueno en España.

Madrid & Barcelona · 3 ago · 8 min de lectura

Nadie cede la suya

Empanadas latinas en Madrid y Barcelona: dónde comer la de cada país

Cada país jura que la suya es la de verdad — y no son la misma. En qué se diferencian y, sobre todo, dónde comer buenas empanadas latinas en Madrid y Barcelona.

Madrid & Barcelona · 3 sept · 8 min de lectura

Preguntas frecuentes

¿Dónde se celebra el 18 de septiembre en Barcelona?

En los restaurantes chilenos de la ciudad, y varios montan algo esa semana. El Dieciocho es de mesa larga, así que conviene preguntar con tiempo: las noches de esa fecha se llenan antes que ninguna. Dónde vivir las Fiestas Patrias chilenas

¿Qué es un terremoto y por qué se llama así?

Vino pipeño con helado de piña y un golpe de granadina. El nombre viene de lo que hace: después del primero, al segundo se le llama réplica. No todos los sitios lo tienen, así que pregúntalo antes.

¿Cuántos caben para una celebración?

El aforo no es un número fijo: depende del día, de la sala y de si hay reservado libre. Ninguno lo publica, así que la única respuesta buena es escribirle al restaurante con la fecha y cuántos sois. Te lo confirma él.

¿Cobráis comisión?

Nada. Contactas directo con el restaurante y no cobramos ni a él ni a ti.

Sobre esta guía

Barcelona es la capital chilena de España, y no es una forma de hablar: por provincias vive aquí más comunidad chilena que en ninguna otra, Madrid incluido. Eso explica que la escena exista, que se sostenga desde hace años y que no dependa de una sola casa.

El grueso está en Ciutat Vella, que es donde se llega andando desde media ciudad y donde caben las mesas largas. En el Eixample hay un par más, algo más de mantel; y en Sant Martí queda el de barrio, el que se llena de gente que va a lo suyo.

Lo que se repite: empanada de pino —carne picada a cuchillo, huevo, aceituna—, parrilla, pastel de choclo cuando toca, y un terremoto si el sitio se atreve. Lo que cambia de uno a otro es si aguantan un grupo, si te dejan llevar torta y hasta qué hora se puede estirar la sobremesa. Eso no lo publica ninguno.

Aquí los tienes con su barrio, sus fotos y su valoración. Eliges, hablas directo con el restaurante y lo cierras con ellos, sin intermediarios ni comisión.