Hay fechas que no se sienten igual lejos de casa. El 20 de Julio es una de esas. Allá es feriado, bandera en el balcón, sancocho en olla grande y la familia entera metida en la cocina desde temprano. Acá, en España, a veces es un martes cualquiera en el que te toca trabajar… a menos que sepas dónde buscar a los tuyos.

Porque colombianos en España hay, y muchos. Y donde hay colombianos, siempre hay forma de armar la fiesta.

Un repaso rápido (sin clase de historia, lo prometemos)

Para entender el 20 de Julio hay que mirar lo que pasaba al otro lado del mar. En 1808, Napoleón invadió España, metió preso al rey Fernando VII y sentó a su propio hermano en el trono. De repente, las colonias americanas se quedaron sin saber a quién obedecer: ¿al rey cautivo? ¿al francés impuesto? En esa grieta, los criollos de la Nueva Granada —lo que hoy es Colombia— vieron su oportunidad.

Y aquí viene lo bueno: el famoso "grito" no fue casualidad. Fue un plan. Los criollos de Santafé de Bogotá montaron una excusa para encender al pueblo, y la eligieron con cabeza: un viernes 20 de julio de 1810, día de mercado, con la Plaza Mayor a reventar de gente. El plan era ir a pedirle prestado un florero a José González Llorente, un comerciante español, sabiendo de antemano que se iba a negar. Se negó. Y eso bastó para que la chispa prendiera: "¡abajo el mal gobierno!", y a la calle todo el mundo.

Dato para presumir en la sobremesa: contra lo que cuenta la leyenda, el florero no se rompió ese día — el lío fue solo la negativa a prestarlo. Y ojo, el 20 de Julio fue el comienzo, no el final: la independencia de verdad tardó casi una década más en cerrarse, hasta la Batalla de Boyacá en 1819. Pero la fecha quedó marcada como el día en que Colombia empezó a pensarse como país propio.

Lo demás te lo sabes, o lo puedes contar mejor que nosotros. Lo que importa hoy es que, más de doscientos años después, esa fecha sigue reuniendo gente alrededor de una mesa.

Y cómo se vive hoy, allá y aquí

En Colombia el 20 de Julio es desfile militar, casas vestidas de amarillo, azul y rojo, y un almuerzo que se alarga hasta la tarde. Suena el vallenato, la cumbia, la salsa; huele a sancocho, a lechona, a empanadas recién hechas. No es una fecha solemne de verdad: es una excusa más para reunir a la familia y comer rico.

Y eso es justo lo que se extraña aquí. No tanto el feriado en sí, sino la mesa llena, la música de fondo y la gente que entiende sin que tengas que explicar nada. La buena noticia: todo eso se puede recrear en España. Solo hay que saber dónde.

Y porque hay colombianos en toda España

Madrid y Barcelona concentran buena parte de la comunidad, pero la diáspora colombiana está repartida por todo el país: Cataluña, la Comunidad de Madrid, Valencia, Murcia, Andalucía… La parranda no entiende de códigos postales. Hoy empezamos por Madrid y Barcelona, y seguimos sumando restaurantes, así que si tu ciudad todavía no está, vuelve pronto — o cuéntanos qué restaurante echas de menos.

¿Prefieres celebrarlo en casa?

No todo el mundo quiere salir, y está bien. A veces el 20 de Julio es de sofá, familia y casa propia. Si te toca montar la fiesta por tu cuenta, estas son las tres cosas que no pueden faltar:

  • La música. Es media fiesta. Vallenato para los que saben, cumbia para que nadie se quede sentado, salsa para cuando ya entró el ambiente. Una buena playlist y tienes Colombia en el salón.
  • La comida. El corazón de todo. Si lo tuyo es cocinar, ya sabes por dónde van los tiros: unas empanadas, un sancocho que junte a todos en la mesa y unas arepas que nunca fallan. No te vamos a dar la receta — la sabes de memoria o la sabe tu mamá, que es mejor. Solo te recordamos que el 20 de Julio sabe a eso.
  • La bandera. Amarillo, azul y rojo. Un detalle pequeño que lo cambia todo: de repente no es una cena cualquiera, es el 20 de Julio.

¿Y si no te apetece cocinar? Muchos restaurantes del directorio responden directamente por WhatsApp: pregúntales si hacen comida para llevar o delivery para grupos y te lo confirman directamente.

Que la patria se sienta, estés donde estés

Estar lejos no quita lo colombiano. El 20 de Julio se celebra igual de fuerte en Madrid, en Barcelona o en cualquier rincón de España donde haya una mesa, una bandera y ganas de parranda.

Tú pon la fecha en el calendario. Lo de encontrar el sitio, déjanoslo a nosotros. Y si quieres saber qué pedir el resto del año, no solo el 20 de julio, tenemos la guía de dónde comer colombiano en Madrid.

Los colombianos de Madrid → · Los de Barcelona →

Y el calendario no para ahí: ocho días después le toca a Perú, que celebra sus Fiestas Patrias el 28 con la misma necesidad de juntarse.

Preguntas frecuentes

¿Dónde celebran los colombianos el 20 de Julio en Madrid? Hay varios restaurantes colombianos en Madrid con espacio para grupos y menús pensados para celebraciones. En el directorio de Tan Pancho puedes filtrarlos y solicitar tu evento directamente, sin comisiones. Míralos aquí →

¿Y en Barcelona? Igual que en Madrid: la comunidad colombiana en Cataluña es grande y hay sitios donde el 20 de Julio se vive con sabor de casa. Los tienes todos aquí →, con su barrio y su valoración.

¿Qué se come el 20 de Julio? No hay un único plato oficial, pero el sancocho, la lechona, las empanadas y las arepas suelen ser protagonistas. Cada región colombiana le pone su propio acento.

¿Cómo reservo para un grupo grande? En la ficha de cada restaurante puedes solicitar tu evento indicando fecha y número de personas. El restaurante te responde directo, por WhatsApp o email, sin intermediarios ni comisión sobre la cuenta.

Con orgullo pancho — Mike, el hijo de Pancha.