El 10 de octubre Cuba empezó a ser Cuba. Ropa vieja, congrí y lechón: la historia del país servida en cada plato, y dónde probarla en Madrid y Barcelona.

Madrid & Barcelona · 14 sept · 5 min de lectura

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Dónde comer cubano en Madrid y Barcelona: platos y sitios

Qué pedir en un cubano de verdad, cómo distinguirlo de uno genérico y dónde encontrarlo en Madrid y Barcelona, con contacto directo y sin comisiones.

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Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre moros y cristianos y congrí?

Los dos son arroz con frijoles. Los moros y cristianos se hacen con frijol negro; el congrí, más del oriente de la isla, con frijol colorado. La base es la misma, el frijol cambia.

¿Cuál pido si nunca he probado comida cubana?

Un congrí o moros y cristianos de base, ropa vieja de plato principal y tostones para compartir en la mesa. Con eso pruebas la mezcla de raíces —española, africana y taína— que define esta cocina.

¿Cuántos caben para una celebración?

El aforo no es un número fijo: depende del día, de la sala y de si hay reservado libre. Ninguno lo publica, así que la única respuesta buena es escribirle al restaurante con la fecha y cuántos sois. Te lo confirma él.

¿Cobráis comisión?

Nada. Contactas directo con el restaurante y no cobramos ni a él ni a ti.

Sobre esta guía

La cocina cubana en Madrid se reconoce por tres platos que casi nunca faltan: la ropa vieja —ternera deshebrada en salsa de tomate y pimiento—, el congrí o los moros y cristianos —arroz con frijoles, colorados o negros según la casa— y el lechón asado, el centro de cualquier celebración. Y si hay yuca con mojo en carta, mejor señal todavía.

Es la ciudad con más oferta cubana de las dos: cuatro locales repartidos por Carabanchel, Salamanca, Latina y Centro, sin agruparse en un único barrio. Toca elegir por zona, no por paseo.

Para una celebración, lo que decide no es la carta: es si cabe el grupo, si dejan llevar tarta y hasta qué hora aguantan la mesa. Eso no lo publica ninguno, tampoco esta web.

Aquí los tienes con su barrio, sus fotos y su valoración. Hablas directo con el restaurante y lo cierras con ellos, sin comisión de por medio.