CABRÓN Mexican Parrilla
Parrilla mexicana en la calle Castelló, en el barrio de Salamanca, con la carne como eje de la carta.
Sobre el local
El sitio, su gente, su sabor
Parrilla mexicana donde el fuego es protagonista. CABRÓN sirve cocina mexicana contemporánea centrada en la carne a la brasa y los tacos: el Taco CABRÓN de filete de ternera a la brasa consiguió el tercer puesto en el III Campeonato de Tacos de España, junto con opciones como el taco de pescado empanizado o el de carrillera en barbacoa. La carta incluye también arrachera, jarrete de ternera a baja temperatura para taquear en tortillas de maíz, guacamoles, aguachiles y ceviches. En postres destacan la tarta de queso con cajeta y el tiramisú de café de olla, pensados para compartir.
El espacio articula en torno a una barra central con neones y azulejos, donde nace una coctelería de autor: margaritas con sirope de jalapeño, micheladas y clásicos reinterpretados para acompañar una cocina intensa. El ambiente es vivo, con música, copas y una actitud desenfadada. Los domingos ofrecen brunch con desayunos mexicanos contundentes. Abierto miércoles a domingo con servicio de comidas y cenas.
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